Abur cubur, çocukların zekasını etkiliyor

Bilim adamları, çok fazla yağlı, şekerli ve işlenmiş gıdaların zeka seviyesini düşürebileceğini belirlediler. Bristol Üniversitesi’nde görevli araştırmacılar, özellikle beynin hızla geliştiği yaşamın ilk üç yılı için bunun doğru olduğunu söylediler. İyi beslenmenin beynin büyümesini ve bilişsel gelişimi desteklediğini açıklayan araştırmacılar, erken çocukluk döneminde yağlı, şekerli ve işlenmiş gıdaların çocukluk çağında IQ   seviyesinde küçük düşüşlerle […]

Çiğ besin tüketme modası sağlığı bozuyor

Kadıköy Şifa Ataşehir Hastanesi beslenme ve diyet uzmanı Seda Bahtiyar Tatay, hayat tarzına bağlı olarak raw food akımını benimsemiş kişilerin çiğ sebze, çiğ meyve, yumurta, balık, hatta et ve çiğ süt tüketmeyi tercih ettiklerini belirtti. Tatay, bu tür bir beslenmenin başta gıda zehirlenmesi olmak üzere, yeteri kadar vitamin, protein alamamak, aşırı zayıflık gibi sonuçları olabileceğini […]

Beyaz tam buğday ekmeği ne kadar sağlıklı?

Beyaz tam buğday ekmeği de normal buğday ekmeği gibi tam tahıllardan üretiliyor. Besleyicilik bakımından normal buğday ekmeğine benziyor, fakat sıradan beyaz ekmekle aynı değil. Mayo Clinic’te yer alan habere göre, ikisinin arasındaki fark kullanılan buğdayın türünden kaynaklanıyor. Beyaz tam buğday ekmeği, kepek renginden yoksun   beyaz buğdaydan yapılıyor. Aynı zamanda daha yumuşak bir tada ve […]