Safra kesesi, karaciğerde üretilen safranın yoğunlaştırılarak depolandığı ve gerektiği zaman uygun miktarlarda bağırsaklara boşaltıldığı bir organ

Safra kesesi, sindirimde önemli bir işlev üstlenir. Taşla dolduğunda veya iltihaplandığında cerrahi girişimle çıkarılması gerekir. Safra rahatsızlığı yaşamamak için uzmanlar kızartma, yağlı ve salçalı gıdalardan uzak durulmasını öneriyor. Ailesinde safra rahatsızlığı olanların, yumurta ve yumurta içeren besinleri azaltması, sebzeleri iyice pişirmesi ve meyveleri komposto olarak tercih etmesi gerekiyor. Yine, acılı baharatlar, turşu, kakao, sirke, kuruyemişler, hardal, çemen, ve tarçın gibi besinler az tüketilmeli.